Un receptari sobre l'Aula del Gust, una de les novetats de la 30a Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra
Agramunt acollirà, entre el 12 i el 14 d'octubre, la XXX Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra, una edició en la que també se celebra el 10è aniversari de l'Aula del Gust, l'espai gastronòmic de la fira que durant 10 anys ha mostrat les possibilitats gastronòmiques dels dos productes estrella de la fira de mans de professionals del món gastronòmic de primer nivell. Avui al matí s'ha presentat la nova edició de la Fira en la que, com a novetat, l'Ajuntament d'Agramunt ha impulsat la publicació del receptari ‘De l'Aula a la Taula. Redescobrint el torró i la xocolata a la pedra', que es presentarà oficialment demà dissabte, 6 d'octubre i que també es presentarà a la Fira el proper 12 d'octubre.
A part, per l'Aula del Gust hi tornaran a passar professionals de primer nivell. Un d'aquests serà el xef Jordi Vidal, de La Guspira de Linyola i l'Espurna de Lleida, qui farà un postre basat en el torró d'Agramunt: "Farem un postre en el que hem buscat l'estètica de tardor basant-nos en el torró d'Agramunt però incorporant noves tècniques. Al final, el deure que tenim els restauradors amb la gent de casa és desestacionalitzar el producte i per tant, partint d'un torró, que és un producte bàsic i molt bo i artesà, el podem incorporar a les nostres receptes per a donar-li una altra vida a aquest producte tant important per les nostres terres".
Una altra de les novetats d'aquest any serà l'agermanament que es farà amb la Fira de l'Oli de Qualitat Verge Extra i Les Garrigues de les Borges Blanques, que al gener d'aquest any ja es va agermanar amb Agramunt. L'alcalde d'Agramunt, Bernat Solé, ha explicat que s'està treballant en la línia de buscar un segell distintiu d'aquest tipus de fires en les que els productes gastronòmics són una senya d'identitat: "Els diferents territoris ens uneixen elements com poden ser els productes gastronòmics i arrelats a la terra. En aquest cas, productes tan nostrats com el formatge, l'oli o com el torró i la xocolata, tenen aquests elements en comú. Són productes que han arribat als nostres dies preservant-ne la fórmula tal i com la feien els nostres avantpassats però que hem sigut capaços d'innovar. El que hem fet amb aquesta iniciativa, amb aquest projecte que ara comença a caminar, és unir-nos i unir esforços per intentar projectar aquest cistell de productes de qualitat per a que sigui un identificador del nostre país".
La Fira del Torró seguirà comptant amb els espais que li donen personalitat com són la carpa de la cuita, l'Aula del Tast, el pavelló agroalimentari, el pavelló multisectorial, l'Espai Cuinetes i també l'espai gastronòmic Les Foodgonetes, on també s'oferiran concerts de música en directe.
